[veranikandrova] Курс по макарон. Тариф всё включено (2024) WEBRip
![[veranikandrova] Курс по макарон. Тариф всё включено (2024) WEBRip](https://i124.fastpic.org/big/2025/0125/a9/b0db41f34962c88a8a69cfa780c386a9.jpg)
При всей внешней привлекательности макарон достаточно сложный продукт для освоения: неровные юбочки, полости внутри крышек, слишком толстая сахарная корка, которая забивает вкус начинки и нарушает баланс вкуса. С начинками макарон тоже есть нюансы: слишком много или мало начинки, макарон размокают или совсем не пропитываются, в начинке слабо проявлен вкус и ощущается только сладость. Всеми этими проблемами мы займемся на нашем курсе.
Вы научитесь:
Получать всегда ровные красивые юбочки
Выпекать идеальные прочные крышки без пустот
Сохранять «мясо» в крышках
Получать тонкую внешнюю корочку макарон
Правильно окрашивать макаронад
Правильно готовить и стабилизировать ганаш
Выдерживать баланс между толщиной крышки и количеством ганаша
Грамотно замораживать, хранить и дефростировать макарон
Выбирать нужную температуру дегустации макарон
Начинки:
Гречка-ряженка
Фисташка-вишня
Мохито
Грейпфрут-клубника
Яблоко-ваниль
Пекан-кофе
Смородина-лимончелло
Бейлиз
Базилик-клубника
Облепиха
Брауни
Солёная карамель
Малиновый йогурт
Маракуйя-горгонзола
Пирожное Гранд-макарон
Информация о видео
Название: Курс по макарон. Тариф всё включено
Автор: Вера Никандрова
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго
Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 640x360, ~599 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 3 Gb
Скачать [veranikandrova] Курс по макарон. Тариф всё включено (2024) WEBRip
|
|
Tweet |
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой:
"Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста."
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой:
![]() |
Анна Томильчик - Начинки макарон "Куба Либре и чистый вкус Колы" (2021) Вебинар Макарон Куба Либре уже удивил всех, кто его попробовал. Скажу честно, я сама очень довольна! Вкус колы - такой же родной и близкий детям из 90-х, как вкус Медовика или Овсяного печенья! Ну у кого из нас не было колы по праздникам?! |
![]() |
Анна Томильчик - Новогодние вкусы макарон 2024 (2023) Вебинар Новогодние вебинары всегда особенные! Я очень тщательно подхожу к созданию ассорти, чтобы было ярко, вкусно, по-зимнему празднично. В этом году я выбрала нейтральную гамму цветов, практически без красителей, но это красиво и аппетитно. Вкусы понравятся как любителям классики, так и чего-то оригинального. В процессе вебинара мы с вами обязательно |
![]() |
Александра Сенина - Макарон (2021) Видеокурс Макарон – это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности. Оно необычное, красивое, привлекательное и не имеет аналогов, спрос на макарон по прежнему остается высоким, хотя на рынке представлено давно. Часто макарон называют капризными, но если разобраться в процессе, то готовить их легко и приятно. Я сама прошла путь к красивым |
![]() |
Bergamotii - Моти. Тариф Максимум (2023) Видеокурс Кто не знает, моти — это вид японского теста из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус. Традиционный процесс создания таких лепёшек называется мотицуки. |
![]() |
Новогодние вкусы макарон 2023 (2022) Вебинар На вебинаре я подробно расскажу про 6 авторских начинок для макарон, особенно актуальных в конце осени и зимой. Традиционно подобрала для вас нетривиальные сочетания вкусов, которые точно порадуют и удивят самых взыскательных клиентов. |
