Пола Фигони - Как работает выпечка

Много лет назад был только один способ стать пекарем или кондитером, а именно учеником мастера. Ученик учился на практике, повторяя необходимые навыки, год за годом, пока навыки не были освоены. Если пекари и кондитеры понимали свои ингредиенты или почему они делали то, что делали, это было только после многолетнего опыта. В основном они знали, что делать, потому что они сделали то, что им показали, и это сработало. Сегодня у пекарей и кондитеров больше проблем. Они должны освоить больше навыков. Они должны адаптироваться к быстро меняющимся тенденциям. Они должны научиться использовать более широкий спектр ингредиентов из разных культур. Они должны научиться использовать еще больше ингредиентов, разработанных в химической лаборатории. Они должны изучить все это в более короткие сроки.

Название: Как работает выпечка
Автор: Пола Фигони
Язык: русский
Издательство: JOHN WILEY & SONS, INC.
Жанр: Кулинарная литература
Год выхода: 2011
Формат: pdf
Страниц: 923
Размер: 19 мб

Скачать Пола Фигони - Как работает выпечка

Скачать с TurboBit.сс
Скачать с Тurbo.Тo
Скачать с 2bay.org

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой: "Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста."

Похожие новости:

Шмидт Р.Ф. - Физиология человека с основами патофизиологии в 2 томах
Почему возникает жажда? Почему мы должны спать? Почему без дыхания мы не проживем и пяти минут? В этой, ставшей для многих настольной, книге вы узнаете, как «работает» человеческий организм.

Р.Ф. Шмидт - Физиология человека с основами патофизиологии (в 2-х частях)
Почему возникает жажда? Почему мы должны спать? Почему без дыхания мы не проживем и пяти минут? В этой, ставшей для многих настольной, книге вы узнаете, как «работает» человеческий организм.

Инструменты маркетинга для отдела продаж
Сборник инструментов маркетинга, которые должны быть "в руках" менеджеров по продажам.

Супер-Интеллект. Мозг на миллион долларов (Аудиотренинг)
Навыки мышления – это именно навыки, и они тренируются только на практике. Только ваши целенаправленные усилия позволят освоить и закрепить методики, техники и приемы, которые выведут его на новый уровень. Этому нужно посвятить время и целенаправленные усилия, применяя правильную теорию на практике.

Сборка книг - как научиться говорить красиво
Хочешь научиться говорить красиво? Хочишь что бы тебя все слушали? Хочешь что бы все делали, то что ты сказал? ...