Васильева Я.В. - Секреты домашнего копчения

Приготовление копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. В книге подробно описано, как устроить домашнюю коптильню, начиная с конструкций и схем, заканчивая технологией копчения и лучшими рецептами приготовления мяса, сала, колбас и рыбы.

Содержание:

История копчения
Виды копчения
Виды коптилен
Технология копчения
Рецепты блюд горячего и холодного копчения
Копчение колбасы
Рецепты блюд с применением "жидкого дыма"
Рецепты с копченостями
Рецепты копчения дичи

Название: Секреты домашнего копчения
Автор: Васильева Я.В.
Язык: Русский
Издательство: Аргумент Принт
Жанр: Кулинарная литература
Год выхода: 2012
Формат: pdf
Страниц: 256
Размер: 33 Мб

Скачать Васильева Я.В. - Секреты домашнего копчения

Скачать с Тurbobit.net
Скачать с Katfile.com

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой: "Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста."

Похожие новости:

Инна Лукьяненко - Сочная буженина и зельц
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашнего зельца, сальтисона, буженины. Вы научитесь правильно выбирать и обрабатывать мясо, узнаете о способах посола и копчения, выборе подходящих пряностей и соусов.

Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню.

Сало и копчености домашнего приготовления
В этой книге приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете самостоятельно сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и много других вкусных и разнообразных блюд.

Искуство: консервирования, копчения, виноделия (PDF)
Данная книга прейдет на помощь любой хозяйке в горячее время заготовки овощей, фруктов, мясных и рыбных продуктов. Также книга поможет Вам в таком нелегком деле, как консервирование мясных и рыбных продуктов, а еще при приготовлении копченостей. Пользуясь рекомендациями, Вы сможете порадовать своих друзей хорошим вином собственного приготовления и

Сало и копчености домашнего приготовления
В этом издании приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и многие другие блюда.