Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы
Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге - более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь - с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.
Название: Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы
Год издания: 2021
Автор: Юхан Бьёркман
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 178
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 26 Mb
Скачать Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и авторские приправы
|
|
Tweet |
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой:
"Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста."
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой:
Серия "Триллер по-скандинавски" в 23 книгах «Триллер по-скандинавски» — серия международных бестселлеров для любителей леденящих, стильных и мрачных историй. Скандинавский нуар ворвался в мировую литературу, подвинув с пьедестала остросюжетной прозы, казалось бы, незыблемый английский детектив. |
Приготовь. Спецвыпуск № 7 2016. Домашнее консервирование В этом выпуске вы найдете проверенные рецепты домашних заготовок на зиму. Узнаете как заготовить впрок различные овощи от огурцов до капусты, засолить и замариновать грибы по лучшим рецептам, приготовить из фруктов и ягод варенья, джемы, компоты. |
Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище. Часть можно заморозить или высушить, но всегда остается еще некоторое количество, которое мы традиционно квасим, солим, маринуем, консервируем, делаем компоты, вино, варим варенья. |
Консервирование, копчение, виноделие Эта книга станет хорошим подспорьем для любой хозяйки в горячее время заготовки овощей и фруктов впрок. Кроме того, данное издание поможет в таком нелегком деле, как консервирование мясных и рыбных продуктов, а также приготовление копченостей. Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете порадовать своих друзей хорошим вином собственного |
Хорошая кухня - Консервирование Консервирование - это искусство воскрешать любое время года. В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многочисленные рецепты и красочные иллюстрации привлекут внимание не только молодых хозяек, но и опытных специалистов. Это издание продолжает серию "Хорошая кухня". |
0
Календарь