Способы консервирования в домашних условиях - сушка и замораживание самого разнообразного набора фруктов, ягод и овощей, с каждым годом получают все большее распространение. Здесь Вы узнаете о естественной и искусственной сушке, длительном и кратковременном замораживании не только фруктов, ягод и овощей, но и грибов, заготовке и хранении пряностей.

В книге описаны лучшие способы заготовок для зимнего хранения продуктов. Помимо рецептов консервирования, дается информация о том, как приготовить в домашних условиях колбасу, закоптить мясо или рыбу и даже сделать вино. Их технология не слишком сложна и доступна для освоения практически любой хозяйке, а множество рецептов удовлетворит любой вкус.

Переработка и хранение овощей, фруктов, ягод, выращенных даже на маленьком садовом или приусадебном участке в хорошие годы, становятся подчас серьезной проблемой, особенно для горожанина.
Книжка члена Московской ассоциации кулинаров, известного натуропата Галины Ивановны Поскребышевой подскажет вам, как успешно и без значительных затрат решить эту проблему.