Александра Шинкаренко - Курс по приготовлению макарон (2024) CAMRip

Для начинающих. На курсе разобраны все этапы приготовления от и до как в бытовой духовке, так и в конвектомате, чтобы вы уверенно готовили макароны на домашней кухне. Для опытных. Познакомитесь с тремя способами приготовления крышечек для макарон, с новыми авторскими рецептами начинок и расширите свой ассортимент

Что вас ждет на курсе
3 подробных видео урока по приготовлению крышечек тремя методами (на французской меренге на альбумине, на французской меренге на живом белке, на швейцарской меренге на живом белке)
Как ручным миксером, так и планетарным.
Как в бытовой духовке без конвекции, так и в профессиональном конвектомате
Урок по изменению Рецептуры крышечек под себя
Вы сами решите, уменьшать ли сахарную пудру и сладость крышечек, делать ли их пухлее, более гладкими и влиять на высоту юбочки. Это не просто рецепт, а понимание основы процессов изнутри

База взбитых ганашей из 47 начинок!
4 подробных видео-урока по приготовлению начинок и тех-карта с более чем 40 авторскими начинками
Урок по созданию своих собственных начинок
Вы больше не будете покупать никаких сборников, ведь все карты для новых рецептур будут у Вас на руках, без тайн и секретов
Тариф "С куратором"

Программа

1) Видеоурок «Приготовление макарон на Альбумине»:
в бытовой духовке ручным миксером
планетарным миксером в конвектомате
2) Видеоурок «Приготовление макарон на Французской меренге на живом белке»

3) Видеоурок «Приготовление макарон на Швейцарской меренге на живом белке»
Самый стабильный вариант для тех, кто хочет работать на белках или просто не может купить альбумин.

4) Пять видеоуроков по приготовлению начинок:
Манго-Маракуйя
Смородиновый пирог с ванилью
Дор блю -грецкий орех в карамели
Сникерс
5) Видеоурок по созданию своих собственных начинок для макарон

6) Технологическая карта (40 страниц) с подробным описанием по приготовлению свыше 40 авторских начинок:
Ванильный пломбир (База)
Смородиновый пирог
Манго - маракуйя
Пармезан - инжир
Апельсиновый Раф с шоколадной карамелью
Бабл гам - дыня
Морковный торт
Прага
Печенье - топленое молоко
Двойная карамель (не ганаш, взбитая карамель)
Сникерс
Сударушка
Тирамису
Дор блю - груша - грецкий орех
Шоколад - маракуйя
Лимон - черника
Мохито
Бузина - лимон
Фисташка
Баунти
Клубнично - кокосовое мороженое
Личи - малина - роза
Маковая булочка с лимоном
Арахис - банановая карамель
Черничный чизкейк
Взрывной мандарин (с шампанским)
Раф Халва
Горгонзола/Камамбер - бородинский хлеб
Тыквенный латте
Ферреро Роше
Ерл грей - лиомн
Кофе - фундук
Матча - кокос
Облепиховый чай с медом и специями
Куркума - латте
Боб тонка - вишня - амаретто
Дор блю - маракуйя
Фиалка - смородина
Гиннес - темный шоколад - мед
100% рафаэлло
Гранат - бальзамик - козий сыр
Сгущенка - брусника
Мятный орео
Банановый милкшейк с маршмеллоу
Двойной шоколад - чернослив - коньяк

Информация о видео
Название: Курс по приготовлению макарон
Автор: Александра Шинкаренко
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 2 часа 20 мин

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 600x1052, ~635 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1 Gb

Скачать Александра Шинкаренко - Курс по приготовлению макарон (2024) CAMRip

Скачать с Hitfile

Скачать с Turbobit

Скачать с Nitroflare

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой: "Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста."

Похожие новости:

[veranikandrova] Курс по макарон. Тариф всё включено (2024) WEBRip
При всей внешней привлекательности макарон достаточно сложный продукт для освоения: неровные юбочки, полости внутри крышек, слишком толстая сахарная корка, которая забивает вкус начинки и нарушает баланс вкуса. С начинками макарон тоже есть нюансы: слишком много или мало начинки, макарон размокают или совсем не пропитываются, в начинке слабо

Курс по фруктовым чипсам [hurma.boom] (2024) CAMRip
Мы собрали все свои хотелки в начале пути, все ваши вопросы с Директ по приготовлению и сделали большой курс по приготовлению фруктовых чипсов! Яблоко, груша, цитрусы, экзотические фрукты, арбуз, дыня - все эти фрукты вы узнаете как насушить!

Александра Сенина - Макарон (2021) Видеокурс
Макарон – это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности. Оно необычное, красивое, привлекательное и не имеет аналогов, спрос на макарон по прежнему остается высоким, хотя на рынке представлено давно. Часто макарон называют капризными, но если разобраться в процессе, то готовить их легко и приятно. Я сама прошла путь к красивым

Новогодние вкусы макарон 2023 (2022) Вебинар
На вебинаре я подробно расскажу про 6 авторских начинок для макарон, особенно актуальных в конце осени и зимой. Традиционно подобрала для вас нетривиальные сочетания вкусов, которые точно порадуют и удивят самых взыскательных клиентов.

Алина Макарова - Кондитер 2.0 (2021) Видеокурс
Вы научитесь профессионально готовить популярные и красивые десерты и торты. Узнаете, какие ингредиенты использовать для лучшего результата. Что нужно иметь у себя на кухне, чтобы готовить как настоящие шеф-кондитеры. Я расскажу и покажу на практике, как это работает. Этих знаний вам хватит, чтобы разобраться в основах кондитерского искусства,

FAQ Как скачать?