Коптим, вялим, солим Трудно представить наше застолье без копченой свининки, соленого шпика, икры или балыка.

Блюда из говядины, свинины, кролика, деликатесы из дичи, колбасы и ветчина домашнего приготовления - все это, а также многие другие изысканные кушанья можно приготовить легко и быстро, если следовать рекомендациям данной книги.