Без вина не обходится ни одно торжество. Но использовать этот благородный продукт можно и для приготовления различных блюд. Еда, приготовленная с вином, приобретает изысканный вкус и аромат: мясо становится сочнее, морепродукты и десерты - пикантнее. Не верите? Тогда убедитесь сами, приготовив свинину под винно-луковым соусом, морской язык, тушенный с вином и грушей, пасту с морским коктейлем и вином, тушенные в красном вине кальмары. В сборник вошли таже рецепты первых блюд, десертов и соусов с красным и белым вином.

При всем разнообразии оттенков, которые еврейская кухня в себя впитала, благодаря рассеянию евреев по всему миру, ее объединяют некоторые весьма устойчивые традиции. Это прежде всего излюбленные продукты гусиный (куриный) жир, яйца, мясо птицы, из рыбы - щука и карп, из овощей - морковь, свекла. Излюбленные способы приготовления: варка, тушение, припускание, запекание. Вкус пищи не должен быть резким, во вкусовой гамме преобладают полутона.

Птица для повара, - писал французский гacтроном XIX века Жан Антельм Брийа Саварен, это все равно что холст для художника. Ее с одинаковым успехом можно подавать на стол вареной, в жареном и тушеном виде горячей или холодной, цельной или кусочками, в подливе или без нее, очищенной от костей, со снятой кожей, фаршированной.

Книга посвящена закускам — идеальному началу обеда. Закуски настолько разнообразны, что их трудно свести к какой-то одной категории блюд; здесь рассказано, как приготовить суфле, пироги, колбаски, улитки, овощи и морские продукты.

Суп - по-прежнему одно из основных обеденных блюд. В этой книге описаны (и представлены в иллюстрациях) многообразные способы приготовления супов из различных продуктов. Вы также познакомитесь с рецептами лучших супов 24 национальных кухонь.

Ученые записки "Общества чистых тарелок". Читателя сего "кулинарного "Декамерона" (определение Андрея Макаревича) его автор, известный израильский (но пишущий по-русски) поэт Михаил Генделев честно предупреждает, что кулинария - это "смесь нахальства, азарта и таланта, сродни любому творчеству и графомании". Литературный талант автора столь ярок, эрудиция столь необъятна, описания самых простых и самых невероятных блюд столь смачны и убедительны, что не остается ни малейших сомнений в том, насколько все это вкусно.

Вкусно! Зима - специальное кулинарное приложение журнала Телескоп. Хозяйки найдут здесь очень много интересной информации. Вы узнаете секреты приготовления прозрачных бульйонов, а также, когда мясо нужно припускать, а когда тушить и как одним только видом еды поднять мужу настроение. Приготовить сложное блюдо Вам помогут мастер-классы праздничной подачи блюд.

Специальное кулинарное приложение журнала Домашний Очаг - Вкусно и полезно – это не только коллекция лучших рецептов, собранных за всю историю журнала Домашний Очаг, но и много интересных дополнений и статей на тему питания.

Эта книга поможет как начинающим, так и опытным кулинарам быстро и правильно приготовить любое рыбное блюдо. В первой части наглядно представлены все виды рыбы и морепродуктов, употребляемые в пищу, даны практические рекомендации по подготовке рыбы, начиная с процесса покупки и кончая подачей на стол.
В книге подробно описаны и показаны техника разделки и основные способы приготовления рыбы. Вторая часть содержит лучшие, проверенные временем рецепты рыбных блюд.

"Это вкусно!" - замечательный кулинарный журнал с изысканными блюдами для всех.

Консервирование - это искусство воскрешать любое время года. В книге рассказано о способах обработки и консервирования различных продуктов. Многочисленные рецепты и красочные иллюстрации привлекут внимание не только молодых хозяек, но и опытных специалистов. Это издание продолжает серию "Хорошая кухня".

"ХлебСоль" – это журнал, в котором собраны вкусные рецепты и полезные советы.

Фаршированные блюда - это одно из величайших изобретений кулинаров. Их разнообразие бесконечно, а вкусовые качества поистине великолепны! Каждый из представленных в этой книге рецептов, будь то сытное горячее блюдо из мяса и рыбы, легкая закуска или фруктовый десерт, все со своей изюминкой. При этом хозяйка всегда имеет возможность добавить в ту или иную композицию собственную ноту, создавая свой кулинарный шедевр.

В этой книге собраны рецепты вкусных блюд, приготовленных из яиц и сыра, начиная с простых омлетов и кончая воздушными суфле, которые помогут хозяйкам в их «творчестве» на кухне.
Также помогут красочные иллюстрации помещенные в издании.

«БЛИК Кулинария» — одно из самых популярных кулинарных изданий в Украине. Это яркий, самобытный ежемесячник с качественным подбором рецептов и фотографий.