В книге описывается создание уникальных композиций и картин, которые создаются из обыкнвоенных овощей и фруктов при помощи специальных инструментов - из продуктов вырезают и формируют самые разнообразные фигурки, элементы, которые затем используются самостоятельно для каждого блюда, или как часть композиции, которая будет украшать стол.