Кухни нашего детства
Когда я переехала в Германию и меня спрашивали, откуда я, я отвечала из Москвы. На автомате. Ну не рассказывать же мне каждому встречному, что я родилась в Одессе, потом жила в Москве, потом на юге Испании, потом в Англии, а потом снова в Москве. А вообще я еврейка. Хотя, когда я говорила о последнем англичанам, она говорили, что я украинка, по паспорту. И объяснять им, что я такая же украинка, как они китайцы, было невозможно.
Кем я себя ощущаю? Гражданином мира. Я говорю на четырех языках (и украинский, к сожалению, не один из них), мне везде комфортно. Но я помню, что я, как и вы, из страны, которой больше нет. Из Советского Союза. По которой, впрочем, у меня нет никакой ностальгии, кроме одной. Кулинарной. Когда я бываю в Москве, мне очень хочется и в грузинский ресторан, и в азербайджанский, и в украинский. Особенно, когда я с детьми. Так хочется их познакомить со всеми этими вкусами! Они, кстати, в восторге.
В отличие от наших детей, мы не знали многих кухонь в детстве, но кухни республик были нам знакомы. Где бы мы не жили, мы ностальгируем по знакомым блюдам. Русские берлинцы ездят за пловом в разные точки города и соглашаются на не самые вкусные хинкали, потому что хочется своего, родного. В Испании я 2 раза жарила чебуреки для папы, и он сказал, что его мечта сбылась. Недавно ко мне приходили свекры, и мы со свекровью готовили долму, под ее рассказы о том, как и что готовили в Сумгаите. Они много лет жили в Азербайджане, но сами русские. Ну почти?
Поэтому мне захотелось собрать блюда бывших республик в одном конспекте. Самое любимое, самое знакомое, насколько это возможно. Плов, драники, борщ, голубцы цепеллины, бешпармак, лашман, харовац, ленинградские пышки………Названия, ласкающие слух, и вызывающие желание собрать семью и друзей за столом и почувствовать себя дома. В любой точке мира. Сорок восемь рецептов. На любой приступ ностальгии, на любой вкус.
Название: Кухни нашего детства
Год издания: 2021
Автор: Ольга Шенкерман
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 131
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 67 Mb
Скачать Кухни нашего детства
|
|
Tweet |
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой:
"Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста."
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Процедура регистрации бесплатна и займет у вас всего пару минут!
После регистрации вам станет доступна информация скрытя фразой:
Марина Ефиминюк - Сборник произведений. 25 книг Марина Ефиминюк (род. 20.10.1981, Таруса) — российский автор книг фэнтези и романтической фантастики. |
Николай Метельский - Сборник произведений. 20 книг Родился 1 ноября 1982 года в Москве. Живу в Москве. Служил под Рязанью. Помру надеюсь, тоже в Москве. И ОЧЕНЬ надеюсь не скоро. |
Лев Вершинин - Ивановы годы. Иваново детство (Аудиокнига) Давно хотел написать об опричнине. А никак не получалось. И не мог понять, почему. Но потом понял. |
Марьяна Романова - Сборник произведений (5 книг) Маша Царева пишет под псевдонимом. Родилась в Москве, здесь же училась в школе. С 14 лет работала манекенщицей, начинала в агентстве Славы Зайцева, а потом успела поработать практически во всех крупных московских агентствах. |
Олег Булдаков - Сказки про Мишастика (аудиокнига) Описание: Меня зовут медвежонок Мишастик. Все почему-то считают меня маленьким и глупым. Но это не так! Я уже давно не маленький и совсем не глупый! Со мной постоянно приключаются какие-то истории, и я никак не могу понять, почему они не происходят со взрослыми. Быть может, раньше, когда наши мамы и папы, бабушки и дедушки были детьми, с ними |
0