Французский киш (2015) Мастер-класс

В каждой булочной и во многих кондитерских Франции можно встретить этот чудесное произведение гастрономии, ведь его очень удобно купить и принести домой, разогреть или съесть сразу холодным, взять с собой на пикник или прикусить прямо на месте с чашкой кофе. Киши во Франции популярнее сэндвичей, ведь оны сытнее и разнообразней.

Что такое классический французский киш?
Это открытый пирог на рассыпчатом тесте, основу для начинки киша составляют жирные сливки, яйца и сыр. Мы учились у французских пекарей, чтоб рассказать Вам все секреты приготовления киша.

Программа:
-Классический киш с колбасками и чечевицей
-Яркий киш с лососем и брокколи
-Традиционный нормандский киш, рецептура которого неизменна с 17 столетия
-Головокружительный киш с побережья Франции с морепродуктами
-Овощной киш, который завораживает и гипнотизирует своим рисунком

На мастер-классе Вы узнаете много секретов:
-Как сделать тесто для основы, которое никогда не будет размокать
-Что добавлять в начинку- белки, желтки или целые яйца и почему
-Почему мы добавляем молоко, а не только сливки
-Как сделать брокколи зеленее, а морковь более оранжевой
-Почему французы добавили яблоко в киш
-Как обработать морепродукты для начинки
-Всевозможные варианты форм и подачи этих французских пирогов

Этот мастер-класс для Вас, если Вы:
-Владелец булочной или кондитерской и хотите расширить свой ассортимент несладкой выпечкой на вынос
-Владелец кофейни и Вам нужны не только десерты, но и вкусный быстрый перекус для посетителей
-Любитель и хотите научиться делать невероятно вкусные пироги с вековой историей для своей семьи, которые выручат Вас и во время завтрака, и на пикнике, и в качестве перекуса в школу

Информация о видео
Название: Французский киш
Автор: Виктория Головашевич
Год выхода: 2015
Жанр: Мастер-класс
Язык: Русский
Выпущено: Украина
Продолжительность: 03:18:39

Файл
Формат: MP4, PDF
Видео: AVC, 854x480, ~320 Kbps
Аудио: AAC, 192 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 1.2 Gb

0

Tweet

Похожие новости: