Рыбу покупают 88 процентов всех жителей России, несмотря на то, что цена на популярные сорта уже выше чем на мясо. Почему филе сельди без костей наносит удар по костям человека? Как сделать чтобы в филе было 50 процентов воды, а дешевая нерка превратилась в дорогой лосось?

В свое время Советский Союз был на втором месте в мире по количеству выловленной рыбы после Японии, но в магазинах стояли в основном лишь банки с морской капустой и килькой, а в холодильниках граждан - перемороженный минтай. В октябре 1979 года постановлением ЦК КПСС четверг был назначен рыбным днём - все заведения общепита готовили в этот день только блюда из рыбы.