Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню.

Из этого видео Вы узнаете, как можно сделать коптильню из любых подручных материалов — кастрюли, ведра или старого железного ящика. Избегайте только оцинкованных вeдер, в них во время копчения выгорает цинк, который опасен для здоровья.

Разморозить скумбрию, выпотрошить, равномерно посолить, посыпать пряностями, положить в поиэтиленовый пакет и убрать на ночь в холодильник. Перед копчением рыбу ополоснуть в холодной воде и повесить на просушку.