В этой книге приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете самостоятельно сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и много других вкусных и разнообразных блюд.

Сало – универсальный, многофункциональный, экологически чистый продукт, непременный участник стола всех народов мира с древнейших времен и до нашего времени. Прочитав эту книгу вы научитесь: солить, коптить, а также готовить разнообразные вкусные блюда из этого ценного продукта.

В этом издании приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и многие другие блюда.